柳宗理 日本製 南部鉄器グリルパン 両手鍋 22cmを徹底解説

ブランド	柳宗理
価格	¥20,250 (税込)
ストア	ZEROKARA工房

南部鉄器グリルパンの基本特徴と魅力

南部鉄器のグリルパンは、伝統的な日本の鋳鉄技術を活かした調理器具として知られています。特に今回ご紹介するグリルパンは、直径22cmの両手鍋タイプで、鉄製の蓋とハンドルがセットになっているのが特徴です。サイズはW33.0×D25.0×H9.0cmで、重量は約3.6kgとしっかりとした作り。日本製の高品質な鉄鋳物で作られているため、耐久性が高く長く愛用できるのが魅力です。

このグリルパンは、IH調理器はもちろん、ガスやハロゲンヒーターなど多様な熱源に対応しているのもポイント。これにより、どんなキッチン環境でも使いやすく、料理の幅が広がります。鉄製の蓋は熱をしっかり閉じ込め、蒸し料理や煮込み料理にも適しています。

南部鉄器ならではの熱伝導の良さは、食材に均一に熱を届けるため、ムラなく調理できるのが嬉しいところ。さらに、鉄の蓄熱性が高いため、火を止めた後も余熱でじっくりと調理が続きます。これにより、素材の旨味を引き出しやすくなるのです。

また、鉄製品ならではの重厚感と和の雰囲気がキッチンに落ち着きをもたらし、料理を作る時間がより楽しくなります。使い込むほどに味わいが増すのも南部鉄器の魅力の一つです。

• 日本製の高品質な鉄鋳物
• 多様な熱源に対応（IH、ガス、ハロゲンなど）
• 鉄蓋とハンドルがセットで使いやすい
• 熱伝導と蓄熱性に優れている

使い勝手を高めるデザインと機能性

このグリルパンは、使い勝手を考えた細やかなデザインが特徴です。両手鍋タイプなので、安定感があり、重い食材を入れても持ちやすいのが嬉しいポイント。鉄製のハンドルは熱くなりにくい設計で、調理中も安心して扱えます。

蓋は密閉性が高く、蒸気を逃さずに食材をじっくりと加熱できるため、煮込み料理や蒸し料理にも最適です。さらに、蓋の重さが適度に圧力をかけるので、食材の旨味を閉じ込めることができます。

さらに、サイズ感も絶妙で、2〜3人分の料理にちょうどよい容量となっています。大きすぎず、小さすぎず、日常使いにぴったりです。収納時も場所を取りにくいのが嬉しいですね。

また、表面は滑らかに仕上げられているため、焦げ付きにくく、調理後の洗い物も比較的簡単です。油馴染みが良いので、使い始めはしっかりと油を馴染ませることで、より快適に使えます。

• 両手鍋タイプで安定感抜群
• 熱くなりにくい鉄製ハンドル
• 密閉性の高い鉄蓋で蒸し料理もOK
• 2〜3人分に適したサイズ
• 焦げ付きにくい滑らかな表面

多様な熱源に対応する安心設計

このグリルパンは、シーズーヒーター、ガスコンロ、エンクロヒーター、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、そしてIH電磁調理器（200V対応）まで幅広く対応しています。これにより、どんなキッチン環境でも安心して使えるのが大きな魅力です。

特にIH対応は現代のキッチンでは重要なポイント。IH調理器は火を使わずに加熱するため安全性が高く、掃除も楽です。このグリルパンはIHの熱をしっかり受け止め、均一に熱を伝える設計となっています。

また、鉄鋳物の特性を活かし、熱がじんわりと伝わるため、食材を焦がしにくく、じっくり調理が可能です。これにより、素材の味わいを引き出しやすくなります。

さらに、耐久性の高い素材なので、長期間使い続けても変形や劣化が起こりにくいのも安心材料です。日々の調理で活躍すること間違いなしでしょう。

• あらゆる熱源に対応可能
• IH調理器でもムラなく加熱
• 鉄鋳物の蓄熱性でじっくり調理
• 耐久性が高く長持ち

お手入れ方法と長持ちさせるコツ

南部鉄器のグリルパンを長く使うためには、適切なお手入れが欠かせません。まず、使用後は熱いうちに水で軽く洗い、汚れを落とすのが基本です。洗剤の使用は控えた方が良いですが、どうしても汚れが落ちにくい場合は、少量の中性洗剤を使っても問題ありません。

洗った後は、しっかりと水気を拭き取り、乾燥させることが大切です。水分が残ると錆びの原因になるため、特に注意しましょう。乾燥後は、薄く油を塗って保護膜を作ることで、錆びにくくなります。

また、使い始めのシーズニング（油ならし）も重要です。初めて使う前に、油を塗って熱することで表面を保護し、焦げ付きにくくなります。これを定期的に繰り返すことで、使い勝手がどんどん良くなります。

収納時は湿気の少ない場所に置き、重ね置きは避けるのが望ましいです。これらのポイントを守れば、長年にわたり快適に使い続けられます。

• 使用後は熱いうちに水洗い
• 洗剤は必要最低限にする
• 水気をしっかり拭き取り乾燥
• 薄く油を塗って錆び防止
• シーズニングを定期的に行う

料理の幅が広がる使い方アイデア

このグリルパンは、焼く・煮る・蒸す・炒めるといった多彩な調理に対応可能です。例えば、肉や魚をじっくり焼き上げるグリル料理はもちろん、野菜の蒸し煮やスープ作りにも活躍します。

鉄蓋を活用すれば、蒸し料理が簡単にできるので、ヘルシー志向の方にもおすすめです。蓋がしっかり閉まるため、蒸気が逃げにくく、食材の水分を保ちながら調理できます。

また、両手鍋タイプなので、スープやシチューなどの煮込み料理も作りやすいです。熱が均一に伝わるため、焦げ付きにくく、じっくり味を染み込ませられます。

さらに、アウトドアでの使用も視野に入れられる耐久性の高さ。キャンプやバーベキューでも活躍することでしょう。

• グリル料理で香ばしく焼き上げる
• 蒸し料理で素材の旨味を引き出す
• 煮込み料理でじっくり味を染み込ませる
• アウトドアでも使える耐久性

購入前に知っておきたい注意点

南部鉄器のグリルパンは魅力的ですが、購入前にいくつか注意しておきたいポイントがあります。まず、重量が約3.6kgとやや重めなので、取り扱いには慣れが必要です。特に女性や力に自信がない方は、両手でしっかり持つことをおすすめします。

また、鉄製品のため、使い始めは焦げ付きやすい場合があります。シーズニングをしっかり行い、油馴染みを良くすることで使いやすくなりますが、最初は少し手間がかかるかもしれません。

さらに、錆びやすい性質もあるため、お手入れを怠ると錆が発生しやすい点に注意が必要です。使用後は必ず乾燥させ、油を塗って保護する習慣をつけましょう。

価格は20,250円と決して安くはないため、長く使い続けられるかどうかをよく考えてからの購入が良いでしょう。

• 重量があるため取り扱いに注意
• 使い始めは焦げ付きやすいことも
• 錆びやすいのでお手入れは必須
• 価格はやや高めだが長く使える

よくある質問（FAQ）

ここでは、購入前や使用中によく寄せられる質問にお答えします。

質問	回答
鉄蓋は取り外せますか？	はい、鉄蓋は取り外し可能で、調理に応じて使い分けられます。
IH対応ですが、古いIHでも使えますか？	200V対応のIH調理器であれば問題ありませんが、古い機種の場合はメーカーにご確認ください。
錆びてしまった場合の対処法は？	軽度の錆なら、たわしでこすり落とし、再度シーズニングを行うと良いです。
食洗機で洗えますか？	食洗機の使用はおすすめしません。手洗いで優しくお手入れしてください。
焦げ付きやすいですか？	使い始めは焦げ付きやすいですが、油馴染みを良くすれば軽減されます。

まとめ：南部鉄器グリルパンの魅力と選び方

南部鉄器のグリルパンは、日本の伝統技術が息づく高品質な調理器具です。多様な熱源に対応し、熱伝導と蓄熱性に優れているため、じっくりと美味しい料理を作るのに適しています。両手鍋タイプの安定感や使いやすい鉄蓋、ハンドル付きで、日常使いにぴったりのサイズ感も魅力的です。

お手入れには少しコツが必要ですが、適切に扱えば長く愛用できる逸品です。重量があるため取り扱いに注意が必要ですが、その重みが料理の仕上がりを支えてくれます。価格はやや高めですが、品質と機能性を考えれば納得のいく選択と言えるでしょう。

料理の幅を広げたい方や、長く使える調理器具を探している方に特におすすめです。ぜひ、伝統の技が光るこのグリルパンで、毎日の料理をもっと楽しくしてみてください。