セハースーパーEG 酸化防止剤 詰替用10Lの魅力と使い方

ブランド	セハージャパン
価格	¥33,100 (税込)
ストア	業務ショップ のん太郎

高濃度アルコール製剤の酸化防止効果とは

酸化防止剤は食品の品質を長持ちさせるために欠かせない存在です。特に油脂性食品や乾燥食品は酸化しやすく、風味の劣化や変質が起こりやすいので、適切な酸化防止剤の使用が重要となります。この製剤は無水アルコールをベースに抗酸化成分を配合しており、酸化を抑制するだけでなく、防カビや防腐の効果も期待できます。

成分の中心は99.19％のエタノールで、これが高い除菌力を発揮します。さらに、抽出トコフェノールやL-アスコルビン酸などの抗酸化成分が加わることで、酸化の進行を効果的に抑え、食品の保存性を向上させる仕組みです。トコフェノールはビタミンEの一種で、酸化を防ぐ天然成分として知られています。アスコルビン酸はビタミンCに相当し、こちらも強力な抗酸化作用を持ちます。

これらの成分が組み合わさることで、単なるアルコール除菌剤とは異なり、食品の酸化防止に特化した役割を果たします。特に油脂の酸化は、酸素と脂肪酸が反応して過酸化脂質が生成されることで起こりますが、この製剤はその反応を抑えるため、食品の風味や品質を長く保つことが可能です。

また、アルコールの高濃度により、カビや細菌の繁殖も防止できるため、食品の安全性を高める効果も期待できます。業務用として大量に使える10Lの詰替用サイズは、飲食店や食品加工業者にとって非常に便利です。保存期間が長い食品や、特に酸化しやすい商品に対して積極的に使用されることが多いです。

このように、無水アルコールと抗酸化成分のバランスが絶妙で、食品の酸化防止に最適な製剤として評価されています。酸化防止だけでなく、防カビ・防腐も同時に行える点は業務用製剤としての大きな魅力です。

油脂性食品や乾燥食品の保存性向上に役立つ使い方

酸化防止剤を効果的に使うには、正しい使用方法を理解することが大切です。特に油脂性食品や乾燥食品は酸化しやすいため、保存性を高めるためにこの製剤を活用する際のポイントを押さえましょう。

まず、使用前に製剤の成分や容量をしっかり確認し、適切な希釈や塗布方法を守ることが重要です。業務用の高濃度アルコール製剤なので、直接食品に大量にかけるのではなく、薄めて使用するケースが多いです。例えば、スプレーボトルに移し替えて薄く均一に噴霧することで、食品表面の酸化やカビの発生を抑えられます。

また、乾燥食品に対しては、湿気を避けながら酸化防止剤を用いることで、品質の劣化を防ぐことが可能です。保存容器の内側に軽く塗布する方法もありますが、過剰な使用は避け、食品の味や香りに影響が出ないように注意しましょう。

以下に、具体的な使い方の例をまとめます。

• 油脂性食品の表面に薄くスプレーして酸化防止
• 乾燥食品の保存容器内に少量塗布して防カビ効果を発揮
• 調理器具や保存容器の除菌にも活用可能
• 希釈して使用する場合は、メーカーの指示に従う

これらの使い方を守ることで、食品の品質を長く保ちながら安全に管理できます。特に業務用として大量に扱う場合は、使用量の管理や保管場所の温度管理も重要です。

保存性の向上だけでなく、除菌効果も高いため、食品加工の現場での衛生管理にも役立ちます。高濃度アルコール製剤の特性を活かしながら、適切な使い方を心がけましょう。

酸化防止剤の成分とその役割を詳しく解説

この製剤に含まれる成分は、食品の酸化防止や防腐に特化したものばかりです。それぞれの成分がどのような役割を果たしているのか、詳しく見ていきましょう。

成分名	含有量（重量％）	主な役割
エタノール	99.19％	強力な除菌効果と防腐作用
抽出トコフェノール	0.50％	天然の抗酸化成分で酸化を抑制
L-アスコルビン酸	0.50％	ビタミンC相当の抗酸化作用
パルミチン酸エステル	0.05％	乳化剤として成分の安定化を助ける
植物性油脂	0.26％	成分の均一な混合をサポート

エタノールは食品の表面に付着する細菌やカビを効果的に除去し、防腐効果を発揮します。抽出トコフェノールとL-アスコルビン酸は、酸化の原因となる活性酸素を除去し、食品の酸化を防ぐ役割を担っています。

パルミチン酸エステルと植物性油脂は、成分同士の分離を防ぎ、製剤の品質を安定させるために配合されています。これにより、長期間の保存や使用中の成分の均一性が保たれます。

このように、成分のバランスが非常に良く設計されているため、食品への安全性を考慮しつつ、酸化防止と防腐効果を両立できるのが特徴です。食品添加物として認められている成分のみを使用しているため、安心して使えます。

業務用として大量に使う場合でも、成分の働きを理解しておくことで、より効果的な活用が可能となります。特に酸化しやすい食品の管理には欠かせない存在です。

業務用酸化防止剤の選び方とポイント

酸化防止剤は数多くありますが、業務用として選ぶ際にはいくつかのポイントを押さえる必要があります。ここでは、選び方の基準と注意点を詳しく解説します。

まず、食品の種類や用途に合った成分配合であることが重要です。油脂性食品や乾燥食品に対応した製剤は、酸化防止のほか防カビや防腐効果も求められます。この製剤は高濃度のエタノールと抗酸化成分の配合で、まさにそのニーズに応えています。

次に、使いやすさや容量も選ぶポイントです。10Lの詰替用は大量使用に適しており、コストパフォーマンスも考慮されています。また、取り寄せ商品であるため、納期や在庫状況を事前に確認することも大切です。

さらに、法令遵守や安全性も見逃せません。食品添加物として認可されている成分であること、返品や代引き不可の条件を理解して購入することが求められます。

• 食品の種類に合った成分配合か確認する
• 容量や使いやすさを考慮する
• 納期や購入条件を事前にチェックする
• 安全性や法令遵守を確認する

これらのポイントを踏まえた上で選ぶことで、食品の品質管理や衛生管理を効率的に行えます。業務用として信頼できる製剤を選ぶことが、結果的に食品の価値を守ることにつながります。

保管方法と取り扱いの注意点

高濃度アルコール製剤は取り扱いに注意が必要です。適切な保管と使用方法を守ることで、安全に効果を発揮します。ここでは保管や取り扱いのポイントを詳しく説明します。

まず、直射日光を避け、涼しく風通しの良い場所に保管することが基本です。高温多湿の環境は成分の劣化を早めるため、冷暗所での保存が望ましいです。密閉容器に入れて空気に触れにくくすることも効果的です。

また、火気厳禁の場所で保管してください。エタノールが高濃度で含まれているため、引火の恐れがあります。取り扱う際は換気を十分に行い、火気や静電気に注意しましょう。

使用時には手袋や保護メガネを着用し、皮膚や目に直接触れないように気をつけてください。誤って飲み込んだり吸引したりしないよう、子供の手の届かない場所に保管することも重要です。

以下に保管と取り扱いのポイントをまとめます。

• 直射日光を避け、涼しい場所で保管
• 密閉容器で空気に触れにくくする
• 火気厳禁、換気を十分に行う
• 取り扱い時は手袋や保護具を使用
• 子供の手の届かない場所に保管

これらの注意点を守ることで、製剤の品質を保ちながら安全に使用できます。特に業務用の大容量は取り扱いに慎重になる必要があります。

よくある質問（FAQ）

酸化防止剤の使用に関して、よく寄せられる質問とその回答をまとめました。疑問を解消して、安心して活用してください。

• Q1: この製剤はどのような食品に使えますか？
  油脂性食品や乾燥食品、低水分食品に適しています。特に酸化やカビの発生が気になる食品に効果的です。
• Q2: 希釈して使う必要がありますか？
  用途によって異なりますが、食品に直接使用する場合は薄めて使うことが多いです。メーカーの指示を必ず確認してください。
• Q3: 使用期限や保存期間はどのくらいですか？
  未開封の場合は冷暗所で長期間保存可能ですが、開封後はできるだけ早く使い切ることをおすすめします。
• Q4: 返品や代引きはできますか？
  この商品は取り寄せ品のため、返品・代引きは不可となっています。購入前に納期や条件をよくご確認ください。
• Q5: どのように保管すれば良いですか？
  直射日光を避け、火気のない涼しい場所で密閉して保管してください。

これらのFAQを参考にして、安心して製剤を活用しましょう。疑問点があれば、購入先やメーカーに問い合わせるのもおすすめです。

まとめ：業務用酸化防止剤の賢い選び方と使い方

食品の酸化防止や防腐、防カビ対策には、成分バランスの良い高濃度アルコール製剤が効果的です。この製剤は無水アルコールをベースに、天然の抗酸化成分を配合しており、食品の品質を長持ちさせるために設計されています。

10Lの大容量詰替用は業務用に最適で、飲食店や食品加工業者のニーズに応えます。使い方や保管方法を守りながら活用することで、酸化やカビの発生を抑え、食品の安全性を高めることが可能です。

選ぶ際は成分内容、容量、法令遵守状況をしっかり確認し、納期や購入条件にも注意しましょう。安全に取り扱うための保管方法や取り扱い注意点も忘れずに守ることが大切です。

酸化防止剤の効果を最大限に引き出し、食品の品質管理を効率化するために、ぜひ正しい知識と使い方を身につけてください。