ワンダーシェフ業務用30L圧力鍋の魅力と使い方

ブランド	ワンダーシェフ
価格	¥119,800 (税込)
ストア	インテリアパレットヤフー店

業務用圧力鍋の大容量30Lモデルとは？基本スペックをチェック

業務用の圧力鍋は、家庭用とは違い大量調理に対応するために設計されています。今回紹介するのは、容量30リットルというビッグサイズの圧力鍋で、最大で約28合のお米を炊くことが可能です。外寸は約幅47.2cm×奥行37.9cm×高さ41.3cm、内寸の高さは約33cm、内径は約34.5cmとかなりの大きさ。重量は約8kgとずっしりしており、業務用としての耐久性が感じられます。

材質はステンレスとアルミ、そしてシリコンゴムを使用。ステンレスは耐腐食性と耐久性に優れているため、長期間の使用にも安心です。アルミは熱伝導率が高く、熱ムラを防ぐ役割を果たします。シリコンゴムは密閉性を高めるパッキン部分に使われており、安全な圧力調理を支えています。

さらに、熱源はIHとガス火の両方に対応しているため、厨房の環境を選ばずに使えるのも大きな魅力です。多様な調理環境に対応できるため、飲食店やケータリングなど、さまざまな業務シーンで活躍します。

付属品には掃除ピンと取扱説明書が付いており、圧力鍋のメンテナンスや安全な使い方をしっかりサポート。初めての方でも安心して使い始められます。

このように、サイズ・材質・機能面で業務用としての信頼性が高いのが特徴です。大人数の調理に最適な圧力鍋を探している方には、ぜひ検討してほしい一品と言えるでしょう。

プロ仕様の7つの安心設計とは？安全性と使いやすさを徹底解説

業務用圧力鍋は大量調理が前提のため、安全設計が非常に重要です。今回のモデルには7つの安心設計が施されており、プロの現場でも安心して使えるよう工夫が凝らされています。

• 圧力調整バルブが複数搭載されており、圧力の過剰上昇を防止
• 安全ロック機構により、圧力が下がるまで蓋が開かない仕組み
• 耐熱性の高いシリコンゴムパッキンで密閉性を確保
• 取っ手部分はステンレスキャスト製で焼け焦げに強い
• 底部は三層構造で熱ムラを防止し、焦げつきにくい
• 大口径設計で食材を重ねずに蒸せる
• 掃除ピン付きで圧力バルブの詰まりを簡単にメンテナンス可能

これらの設計により、厨房での連続使用や高温調理にも耐えられる耐久性と安全性が実現されています。特に取っ手部分は業務用コンロの高火力にも耐えるステンレス製で、焼け焦げや劣化の心配が少ないのがうれしいポイントです。

また、圧力鍋の安全性は調理の安心感に直結します。過圧防止やロック機能がしっかりしていることで、万が一の事故を未然に防げるのは大きなメリットです。厨房で忙しいプロの方も、安心して使い続けられる設計が評価されています。

この安心設計は、使いやすさにもつながっています。圧力調整や蓋の開閉がスムーズで、調理中のストレスを軽減。忙しい現場での効率アップに貢献します。

大口径で重ね蒸し不要！調理の幅が広がる使い勝手の良さ

この圧力鍋の最大の特徴の一つは、内径約34.5cmという大口径サイズです。一般的な圧力鍋と比べてかなり広いため、魚や野菜などを重ねずに一度に蒸すことができます。これにより、食材の蒸しムラを防ぎ、均一な仕上がりが期待できます。

重ね蒸しができない食材は、どうしても火の通りにムラが出やすくなりますが、この大きな内径ならば平らに並べられるため、調理の効率が格段にアップします。特に業務用厨房では、スピードと品質の両立が求められますので、この点は大きなメリットです。

また、大容量なので大量の食材を一度に調理でき、時間の節約にもつながります。例えば、大人数のイベントやパーティー料理、飲食店の仕込みなど、幅広いシーンで活躍するでしょう。

さらに、深さも約33cmと十分なため、煮込み料理やスープ作りにも適しています。圧力調理ならではの時短効果を活かしつつ、大量調理ができるのはありがたいポイントです。

• 大口径で食材を重ねずに蒸せる
• 深型設計で多様な調理に対応
• 大量調理で時間と手間を削減

このように、調理の幅が広がる使い勝手の良さは、プロの現場でも重宝される理由の一つです。

IH・ガス火両対応で使いやすい！熱源を選ばない万能設計

業務用厨房はガス火を使うところもあれば、IH調理器を導入しているところもあります。この圧力鍋はIHとガス火の両方に対応しているため、どちらの環境でも問題なく使えます。

IH対応の圧力鍋は、底部に磁力を受ける素材が使われていることが必須です。このモデルは三層構造の底を採用しており、ステンレスとアルミの層が熱を均一に伝え、効率的な加熱を可能にしています。これにより、ガス火でもIHでも熱ムラが少なく、安定した調理ができます。

また、IH調理器は火力調整が細かくできるため、圧力調理の際も繊細な温度管理が可能。ガス火の強火にも耐えられる設計なので、どちらの熱源でも安心して使えます。

この柔軟性は厨房の設備に左右されず、導入しやすい点で大きなメリットです。将来的に調理環境を変えたい場合でも買い替えの必要が少なく、コストパフォーマンスにも優れています。

• IH・ガス火両対応で使い勝手抜群
• 三層構造底で熱ムラを防止
• どんな厨房環境にもフィット

三層構造の底がもたらす調理効果と耐久性の秘密

圧力鍋の底は調理の要とも言える部分。今回のモデルは三層構造の底を採用しており、これが調理効果と耐久性に大きく貢献しています。

三層構造とは、ステンレスとアルミを交互に重ねた構造のことで、熱伝導率の高いアルミ層が熱を素早く鍋全体に伝え、ステンレス層が耐久性と耐腐食性を担います。これにより、熱ムラが少なく均一な加熱が可能となり、焦げつきにくい調理環境を実現しています。

業務用の連続使用に耐えるため、底の耐久性は非常に重要です。三層構造は熱による変形や劣化を防ぎ、長期間にわたり安定した性能を維持します。さらに、焦げつきにくいことで洗浄も楽になり、厨房の効率アップにもつながります。

この構造は特に大量調理での火力ムラを防ぎ、食材の仕上がりに差が出にくいのが特徴です。プロの料理人にとっては、安定した調理結果を出すために欠かせないポイントと言えるでしょう。

• 熱伝導率の高いアルミ層で均一加熱
• ステンレス層で耐久性と耐腐食性を確保
• 焦げつきにくくお手入れも簡単

このように、三層構造の底は調理の質と鍋の寿命を左右する重要な要素として、プロ仕様の圧力鍋に欠かせない設計です。

取っ手のステンレスキャスト製ワイヤーハンドルで丈夫＆清潔

取っ手部分は圧力鍋の使用感や耐久性に大きく影響します。このモデルはステンレスキャスト製の取っ手にワイヤーハンドル付きで、業務用の高火力や連続使用に耐える設計です。

一般的なプラスチック製の取っ手は、強い火力や長時間の使用で焦げたり劣化したりしやすいですが、ステンレス製ならその心配がほとんどありません。さらにワイヤーハンドル付きなので、持ち運びや移動も楽々です。

清潔面でもステンレスは優れており、汚れや臭いが付きにくく、衛生的に使い続けられます。厨房の衛生管理が厳しい現場でも安心して使えるのは大きなポイントです。

また、取っ手の強度が高いため、鍋の重さが約8kgと重くても安定して持てるのも安心感があります。大容量の圧力鍋は取り扱いが難しいこともありますが、この設計なら安全に扱えます。

• ステンレス製で高耐久・耐熱
• ワイヤーハンドルで持ち運びやすい
• 衛生的で清掃も簡単

圧力鍋のメンテナンス方法と長く使うためのポイント

業務用圧力鍋は毎日使うことが多いため、適切なメンテナンスが長持ちの秘訣です。このモデルには掃除ピンが付属しており、圧力調整バルブの詰まりを簡単に取り除けます。詰まりは圧力調理の安全性に直結するため、定期的な掃除が欠かせません。

また、使用後は必ず蓋のパッキン部分を取り外して洗浄し、乾燥させることが重要です。シリコンゴムのパッキンは劣化しやすい部分なので、定期的に状態をチェックし、ひび割れや変形が見られたら交換を検討しましょう。

鍋本体はステンレス製なので、洗剤とスポンジで洗うだけで十分ですが、焦げつきがあった場合は重曹や専用クリーナーを使うと効果的です。底の三層構造を傷つけないように、金属たわしの使用は避けてください。

保管時は蓋を完全に閉めずに少し開けておくと、パッキンのカビや臭いを防げます。湿気の少ない場所に置くのもポイントです。

• 掃除ピンでバルブの詰まりを除去
• パッキンは定期的に洗浄・交換
• 金属たわしは使わず優しく洗う
• 保管時は蓋を少し開けて乾燥させる

これらのポイントを守ることで、プロ仕様の圧力鍋を長く快適に使い続けられます。

よくある質問（FAQ）で疑問を解消！

Q1: この圧力鍋でどのくらいの量のお米が炊けますか？
最大で約28合の炊飯が可能です。大量の炊飯にも対応できるので、業務用に最適です。

Q2: IH対応とありますが、どのようなIH調理器でも使えますか？
一般的な家庭用・業務用のIH調理器に対応しています。ただし、調理器の最大対応サイズや出力は事前にご確認ください。

Q3: 圧力調整バルブの掃除は難しいですか？
付属の掃除ピンを使えば簡単に詰まりを除去できます。定期的なメンテナンスをおすすめします。

Q4: 重さが約8kgとありますが、持ち運びは大変では？
ワイヤーハンドル付きのステンレス製取っ手で持ちやすく設計されていますが、重さには注意して扱ってください。

Q5: 取っ手部分の焦げ付きは本当に防げますか？
ステンレスキャスト製の取っ手は高火力に強く、焼け焦げによる劣化を防ぐ設計です。長期間の使用にも耐えられます。

まとめ：大容量＆高耐久で業務用に最適な圧力鍋の魅力

今回ご紹介した30Lの業務用圧力鍋は、大容量で一度に大量調理が可能なだけでなく、IH・ガス火両対応の万能設計、7つの安全設計による安心感、三層構造の底で熱ムラを防止など、プロの現場に求められる機能が満載です。

さらに、取っ手は丈夫で清潔なステンレスキャスト製、メンテナンスも簡単にできるよう掃除ピンが付属しているため、長く快適に使い続けられます。大人数の調理や業務用厨房での連続使用にも耐えられる設計は、効率アップと安全性の両立を実現しています。

もし大量調理に対応できる圧力鍋を探しているなら、このモデルは選択肢の一つとして非常におすすめです。使い勝手の良さと耐久性を兼ね備え、厨房の強い味方になってくれるでしょう。